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Jambon

Guarro Negro es una empresa extremeña con una gran tradición en la cura y preparación del jamón y sus elecciones son siempre perfectas. Con un jamón cortado a cuchillo en vez de a máquina consiguen la delicadeza y corte perfecto para poder tomar un plato en cualquier lugar del mundo.

El jamón ibérico procede del cerdo de raza ibérica. Las principales características que lo distinguen en su calidad derivan de la pureza de la raza de los animales, de la cría en régimen de libertad del cerdo ibérico en dehesas arboladas donde puedan moverse, de la alimentación y de la curación del jamón, que suele extenderse de 8 a 36 meses. El jamón ibérico se distingue del resto por su textura, aroma y sabor singulares y distinguibles, aunque el sabor varía según el grado de bellota que haya comido el cerdo y del ejercicio que haya hecho.

Se clasifica generalmente según la cantidad de bellota que haya consumido.

Es uno de los alimentos más completos y saludables, un auténtico manjar de dioses de tradición milenaria en España y que se está empezando a descubrir fuera de sus fronteras como un artículo de lujo dentro de la gastronomía internacional y en los mejores restaurantes de diseño. Nuestros maestros jamoneros seleccionan sólo las mejores denominaciones de origen, los animales de la mejor raza y características, una alimentación y crianza muy cuidada y unos métodos de control de calidad insuperables.

Del cerdo ibérico, les proponemos:

Ibérico de bellota. Le loncheamos su jamón entero o, si quiere probar, puede llevarse sobres de 150 ó 300 gr.

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